GI-Expertise – Avis de recrutement d’un(e) Chef Boucher(ère) moderne (1) et un(e) Cuisinier(ère) (1) H/F

Offre d’Emploi : UN(E) CHEF BOUCHER / BOUCHÈRE MODERNE (01) ET UN(E) CUISINIER / CUISINIÈRE (01)

Lieu : Guinée
Type de contrat : CDD/CDI
Nombre de postes : 02

Description du poste

GI EXPERTISE étant un cabinet de conseil en ressources humaines spécialisé dans le recrutement, l’intérim et l’externalisation RH, avec une présence en Afrique de l’Ouest, notamment en Guinée, au Togo et à Abidjan (Côte d’Ivoire) recrute pour un de ses clients…

Dans le cadre de ses activités, GI EXPERTISE, en collaboration avec un partenaire évoluant dans le secteur de la grande distribution, recrute un(e) Chef Boucher(ère) modern et un(e) Cuisinier(ère) afin de renforcer ses équipes.                        

   Un(e) Chef Boucher(ère) moderne (1) et Un(e) Cuisinier(ère) (1) H/F

Missions principales

Sous la responsabilité du Responsable de rayon boucherie ou du Responsable de production, vous aurez pour principales missions de :

• Réceptionner, contrôler et stocker les viandes dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Préparer, découper, désosser, parer et portionner les différentes pièces de viande selon les besoins du rayon.
• Réaliser les différentes préparations bouchères conformément aux fiches techniques et aux standards de l’établissement.
• Assurer la présentation, l’étiquetage et le conditionnement des produits destinés à la vente.
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la bonne conservation des produits.
• Respecter la chaîne du froid et contrôler régulièrement les températures de conservation.
• Assurer la traçabilité des produits et respecter les procédures internes.
• Maintenir le matériel, les équipements et le laboratoire de boucherie propres et en bon état.
• Participer à la gestion des stocks, au contrôle des pertes et à la réduction du gaspillage.
• Veiller à la bonne présentation du rayon et contribuer à l’accueil et à la satisfaction des clients.
• Respecter strictement les règles d’hygiène, de sécurité et de qualité en vigueur dans l’établissement.
• Préparer et cuisiner les plats destinés à la vente (plats cuisinés, accompagnements, produits traiteur, etc.).
• Réaliser les préparations dans le respect des recettes, des fiches techniques et des quantités définies.
• Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.
• Respecter strictement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
• Contrôler les températures et les conditions de conservation des produits.
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
• Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et de l’espace de travail.
• Participer à la gestion des stocks et limiter les pertes et le gaspillage.
• Respecter les délais de production et contribuer à la satisfaction des clients.

Profil recherché

• Formation professionnelle en boucherie, métiers de la viande ou domaine similaire.
• Expérience professionnelle dans un poste de boucher(ère), idéalement en grande distribution, boucherie moderne, industrie agroalimentaire ou commerce de détail.
• Bonne maîtrise des techniques de découpe, de désossage, de parage et de préparation des viandes.
• Bonne connaissance des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de la chaîne du froid.
• Maîtrise des techniques de conditionnement et de présentation des produits.
• Sens de l’organisation, rigueur et précision.
• Rapidité d’exécution et capacité à travailler avec des volumes importants.
• Esprit d’équipe, ponctualité et sens des responsabilités.
• Bon relationnel et sens du service client.
• Disponibilité et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
• Formation en cuisine ou expérience professionnelle dans un poste similaire.
• Une expérience en grande distribution, traiteur, restauration collective ou restauration commerciale serait un atout.
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des règles d’hygiène alimentaire.
• Organisation, rigueur et rapidité d’exécution.
• Sens du travail en équipe.
• Ponctualité, sérieux et disponibilité.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique avec des volumes de production importants.

Langues

• Français courant exigé.

Candidature

Pour postuler, veuillez envoyer votre CV et votre lettre de motivation via :

Site web : www.gi-expertise.com

E-mail : recrutement@gi-expertise.com

Objet : Un(e) Chef Boucher(ère) moderne et un(e) Cuisinier(ère) (01)

Date limite : 12 octobre 2026

NB : Seuls les candidats présélectionnés seront contactés.

———————–

JOB VACANCY: MODERN BUTCHER AND COOK / CHEF (01)

Location: Guinea
Contract Type: Fixed-Term / Permanent Contract (CDD/CDI)
Number of Positions: 02

Job Description

GI EXPERTISE is a Human Resources consulting firm specialized in recruitment, temporary staffing, and HR outsourcing, with a presence in West Africa, particularly in Guinea, Togo, and Abidjan (Côte d’Ivoire). GI EXPERTISE is recruiting on behalf of one of its clients.

As part of its activities, GI EXPERTISE, in collaboration with a partner operating in the retail and mass distribution sector, is recruiting a Modern Butcher and Cook/Chef to strengthen its team.

                                       “Modern Butcher and Cook / Chef (01) – M/F”

Main Responsibilities

Reporting to the Butchery Department Manager or Production Manager, the successful candidate will be responsible for:

• Receiving, inspecting, and storing meat products in compliance with hygiene and food safety standards.
• Preparing, cutting, deboning, trimming, and portioning various cuts of meat according to the department’s requirements.
• Preparing a range of butcher products in accordance with technical specifications and the establishment’s standards.
• Ensuring the proper presentation, labeling, and packaging of products for sale.
• Ensuring the quality, freshness, and proper storage of all products.
• Maintaining the cold chain and regularly monitoring storage temperatures.
• Ensuring product traceability and complying with internal procedures.
• Keeping butchery equipment, tools, and preparation areas clean and in good working condition.
• Participating in stock management, loss control, and waste reduction.
• Ensuring the proper presentation of the butchery department and contributing to customer service and satisfaction.
• Strictly complying with all applicable hygiene, safety, and quality standards.
• Preparing and cooking dishes intended for sale (ready-made meals, side dishes, catering products, etc.).
• Preparing food in accordance with recipes, technical specifications, and defined quantities.
• Ensuring the quality, freshness, and presentation of products.
• Strictly complying with hygiene, food safety, and traceability standards.
• Monitoring food temperatures and storage conditions.
• Participating in the receipt, inspection, and storage of goods.
• Cleaning and maintaining kitchen equipment and the work area.
• Participating in stock management and helping to minimize losses and food waste.
• Meeting production deadlines and contributing to customer satisfaction.

Required Profile

• Professional training or qualification in butchery, meat processing, or a related field.
• Previous experience as a butcher, preferably in retail/mass distribution, modern butchery, the food-processing industry, or retail trade.
• Good knowledge of meat cutting, deboning, trimming, and preparation techniques.
• Good knowledge of hygiene standards, food safety requirements, and cold-chain management.
• Knowledge of product packaging and presentation techniques.
• Strong organizational skills, attention to detail, and precision.
• Ability to work quickly and efficiently with high production volumes.
• Team spirit, punctuality, and a strong sense of responsibility.
• Good interpersonal skills and a strong customer-service orientation.
• Availability and ability to work in a fast-paced environment.
• Formal training in culinary arts or professional experience in a similar position.
• Previous experience in retail/mass distribution, catering, institutional catering, or commercial food service would be an advantage.
• Good knowledge of cookings techniques and food hygiene standards.
• Strong organizational skills, attention to detail, and ability to work efficiently.
• Team-oriented mindset.
• Punctuality, reliability, and availability.
• Ability to work in a fast-paced environment with high production volumes.

Languages

• Fluent French is required.

How to Apply

To apply, please send your CV and cover letter via:

Website: « www.gi-expertise.com »

Email: recrutement@gi-expertise.com

Subject: Modern Butcher and Cook / Chef (01)

Application Deadline : Octobre 12, 2026

NB: Only shortlisted candidates will be contacted.